mnenj na posebni strani

Mascarponijevi browniji

Čokoladni in sočni browniji s pridihom svežine maskarponeja

Sestavine

Browniji:

-250 g masla

-250 g temne čokolade

-250 g rjavega sladkorja

-10 g vanilijevega sladkorja

-180 g moke

-2 cl ruma

-5 jajc

-50 g kakava v prahu

Mascarponijev nadev:

-250 g mascarponeja

-200 g sladke smetane

- vrečka kremfix-a

-2 vanilijeva sladkorja

-2-3 žlice sladkorja (oz. po okusu)

-lonček polnomastnega/grškega jogurta (po želji, naredi bolj kremast, poln okus)

Posip:

-čokoladne mrvice/naribana čokolada

Postopek

Najprej naredimo testo za brownije in sicer v kozici stopimo maslo in jedilno čokolado, da nastane gladka zmes. Odstavimo in vmešamo rum. Nekoliko ohladimo. V večji skledi zmešamo rjavi sladkor, vanilijev sladkor, moko in kakav v prahu. Prilijemo čokoladno zmes in dodamo jajca. Vse skupaj dobro zmiksamo z mešalnikom, da dobimo enotno zmes.

Pekač namažemo z maslom ali ga prekrijemo z peki papirjem. Vanj vlijemo čokoladno zmes. Brownije pečemo 15 min na 180 ° (pri ventilatorski pečici se čas pečenja skrajša, prav tako je primerna temp. okoli 170 °).

Ko se browniji ohlajajo naredimo kremo. Z mešalnikom stepemo sladko smetano, nekje v sredini ji dodamo kremfix in sladkor (količina odvisna od našega okusa). Stepeni smetani dodamo mascarpone in polnomastni ali grški jogurt. Vse skupaj temeljito premešamo, da dobimo gladko zmes. Zmes namažemo na ohlajene brownije in posujemo z čokoladnimi mrvicami, ali naribano čokolado. Pecivo ohladimo, najbolje, da ga pustimo čez noč v hladilniku.

Opombe

Mascarponijevo kremo lahko namažete na katerekoli brownije, sama sem izbrala recept, ki mi je najljubši.

Količino sladkorja v brownijih lahko brez problema prilagajate svojemu okusu (sama ponavadi zmanjšam količino na 200-220g, in pridejo ravno tako super, dovolj sladki)

Velikost pekača za brownije je 25x30, tudi za par cm večji bi moral biti v redu.

Mnenja o receptu

Hmmmm? Sem upala na kakšno mnenje,pa ni še 0. No bom pa sama poizkusila narediti,mogoče s kakšno spremembo v kremi se mi zdi. Pa poročam. Lahko noč. banany / banany

Zelo okusno. Browniji sami po sebi so prišli zelo "fudgy", krema pa lahka (pa ne v smislu kalorij ;)) in sveža. Tudi izgled je super. Bo še na sporedu, prilagam pa tudi sliko. / the tina

Biskvit je zelo okusen, sem pa znatno zmanjšala vnos skladkorja in ga raje nadomestila z mletimi lešniki ter malce kokosove moke. Ker sem ljubitelj svežih sladic, sem namesto sladke smetane dala kar kislo in posula z jagodičevjem :) / Agra

Krema se zelo dobro obnese tudi z grškim jogurtom in mascarponejem :) / the tina

Grške jogurte 3 različnih vsebnosti maščobe dobite po novem tudi v Hoferju, pakirani so po 3 kose skupaj. / rimljanka