mnenj na posebni strani

Najboljša pica

testo za pico in pica za ljubitelje zelo dobrih pic

Sestavine

Za testo:

1 kg moke

1 kocka kvasa

6 dl vode

30 g soli

ščepec sladkorja

Za zelo dobro pico:

pelati

šunka

sir

tuna

čebula

kisla smetana

origano

Postopek

Najprej v skledico vlijemo vodo, dodamo sladkor in segrejemo na nekoliko več kot mlačno. Zatem dodamo kvas, premešamo in pustimo 5 minut. Medtem v večjo skledo presejemo moko, dodamo tudi sol in premešamo. Na sredini naredimo luknjo in vanjo vlijemo kvas. To dobro premešamo v lepo testo. Zatem testo pustimo vzhajati dobro uro. Po vzhajanju lahko pico takoj pripravimo, lahko pa, če imamo čas, narežemo 5 hlebov in jih zavijemo v folijo za živila in pustimo 1 do 2 dni v hladilniku, ker postane boljša.

Za "nadevanje" gre pa takole:

najprej zmleti pelati, potem šunka, sir, tuna, čebula in origano, po pečenju še kisla smetana.

Mnenja o receptu

Trije ščepci soli so premal, za kg moke dve žlički s kupčkom. / Lijana

to je mišljeno 30g ampak, če se da 3 ščepce je vseeno vredu, saj pride prav tako dobro. / Matej slaščičar

Podobno testo uporabljam sama, le da polovico vode nadomestim z mineralno vodo ali pivom in ne dodam nič sladkorja! / kvačkarica