Čokoladni panforte
sladek praznični recept, poln oreščkov, kandiranega sadja in začimb
- sladice: pecivo
- Vesna rada peče
1 ura 15 min
Sestavine
130 g praženih lešnikov
130 g praženih mandljev
350 g mešanega kandiranega sadja
½ žličke cimeta
¼ žličke klinčkov
¼ žličke muškatnega oreščka
¼ žličke soli
ščepec popra
100 g moke
2 žlici kakava
130 g sladkorja
230 g medu
30 g masla
100 g stopljene temne čokolade
Postopek
Lešnike, mandlje, kandirano sadje, začimbe, kakav in moko zmešamo v večji posodi.
V kozico damo sladkor, med in maslo. Počasi segrevamo in mešamo, dokler ne zavre. Kuhamo še dve minuti. Mešanico takoj zlijemo v posodo z oreščki in moko ter primešamo še stopljeno čokolado. Na hitro dobro zmešamo. Zlijemo v pekač, obložen s peki papirjem. Po vrhu zgladimo z žlico. Delati moramo hitro, saj se bo panforte hitro strdil.
Pečemo 40 minut na 180 stopinjah. Pečen panforte bo izgledal še malce tekoč. Strdil se bo med ohlajanjem. Popolnoma ga ohladimo in narežemo na kocke.