Lečina juha s pečenim kostanjem
gosta juha z lečo in kostanji za mrzle dni
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- Vesna rada peče
1 ura
Sestavine
2 žlici masla
1 srednje velika čebula, nasekljana
4 stroki česna, nasekljani
2 srednje velika korenja, narezana na kocke
cca. 200 g buče (maslenka, hokaido), narezana na kocke
2 lovorjeva lista
timijan
sol
kajenski poper
2 l jušne osnove ali vode
250 g rjave leče, namočene čez noč
250 g pečenega kostanja (lahko tudi kuhanega)
jogurt ali kisla smetana
Postopek
Na maslu 15 minut na nizkem ognju pražimo čebulo, česen, korenje, bučo in začimbe. Dodamo lečo in zalijemo z jušno osnovo ali vodo. Kuhamo 30 minut. Nato dodamo kostanj, po potrebi zalijemo z jušno osnovo in kuhamo še 15 minut.
Odstavimo in zmeljemo v blenderju ali s paličnim mešalnikom. Dodamo še toliko jušne osnove ali vode, da dobimo želeno gostoto juhe.
Za svežino po želji dodamo jogurt ali kislo smetano.