mnenj na posebni strani

Medenjakove rezine

z brusnično marmelado in orehi

Sestavine

Testo:

600 g ržene moke

1 vrečka pecilnega praška

naribana lupina 1 limone

200 g sladkorja

1/2 vrečke začimb za medenjake Kotany

4 jedilne žlice medu

4 jajca

Nadev:

500 g brusnične marmelade

100 g grobo nasekljanih orehov

(100 g rozin - ni nujno)

Premaz:

1 jajce

Postopek

1. Sestavine za testo z elelektričnim mešalnikom zgnetemo v čvrsto testo. Razdelimo ga na dva dela. Vsakega na pomokani delovni površini razvaljamo na dimenzijo pekača (30 x 25 cm). Prvi del položimo v namaščen in z moko posut pekač. Nanj namažemo zmes marmelade in orehov. Sledi drugi del razvaljanega testa.

2. Površino premažemo s stepenim jajcem in pečemo v pred ogreti pečici pri 180 stopinjah 50 minut. Po prvih 25 minutah peke pekač prekrijemo z alu - folijo.

Pečeno pecivo popolnoma ohladimo, nato ga razrežemo na rezine.

Hranimo v dobro zaprti posodi.

Mnenja o receptu

Rezine so boljše od vsakega medenjaka.marta, hvala za dober recept :) / Liiu

Ali je možno namesto suhega kvasa uporabiti svežega? Prosim za čim hitrejši odgovor. Hvala. / teddy

koliko časa pa tako pecivo zdrži v posodi? / OrionLady

Kar dolgo-vsaj 2 tedna (dalje ni preverjeno, ker ga je prej zmanjkalo). / marta

a se lahko uporabi polnozrnato moko ali pirino.... / kohica

Kofica, lahko, a najboljša je v tem primeru ržena. / marta

a vzhajanje pa ni potrebno / kohica

Ne, vzhajanje ni potrebno. / marta

Ali bi katera druga marmelada tudi šla dobro zraven (npr.jagodna,borovničeva,grozdna)? Hvala. / paulina d

Seveda. / marta