mnenj na posebni strani

Misisipijska čokoladna torta

hitro narejena čokoladna torta s piškotno podlago, kremasto čokoladno sredico in čokoladnim ganašem

Sestavine

Piškotna podlaga:

380 g čokoladnih piškotov, polnjenih z nadevom

100 stopljenega masla

Čokoladen nadev:

130 g temne čokolade

130 g masla

3 jajca

130 g muscovado sladkorja

150 ml sladke smetane

1 žlička vanilijevega ekstrakta

Čokoladni ganaš:

200 g temne čokolade

200 ml sladke smetane

4 žlice medu

1 žlička vanilijevega ekstrakta

Stepena smetana:

300 ml sladke smetane

2 vanilijeva sladkorja s koščki vanilije

2 žlici sladkorja v prahu

Postopek

Čokoladne piškote zmeljemo v drobtine in jih zmešamo s stopljenim maslom. Mokre drobtine stresemo v pekač za torto, ki smo ga obložili s peki papirjem. Drobtine pritisnemo po dnu in obodu pekača. Damo v hladilnik za 10 minut.

Medtem pripravimo čokoladni nadev. Jajca s sladkorjem stepamo 5 minut. Vmes na vodni kopeli stopimo čokolado in maslo. Jajcem primešamo sladko smetano, vanilijo ter stopljeno čokolado in maslo. Na hitro premešamo in zlijemo v pripravljeno čokoladno podlogo.

Pečemo 50 minut na 180 stopinjah, da se naredi skorjica, notranjost pa je še rahlo mehka. Popolnoma ohladimo.

Za čokoladni ganaš nad paro stopimo čokolado, smetano, med in vanilijo. Polijemo po ohlajeni torti in damo v hladilnik za vsaj 1 uro, da se čokolada strdi.

Sladko smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in sladkorjem v prahu.

Misisipijsko čokoladno torto postrežemo s kupčkom stepene smetane.

Mnenja o receptu

Kateri čokoladni piškoti so to mišljeni? Izgleda božansko.. / redika

Uporabila sem te piškote http://trgovina.mercator.si/market/polnjeno-cajno-pecivo-380g-3x126-7g-3838606712259 Ubistvu pa lahko uporabite tudi kakšen druge ''sendvič'' piškote. / Vesna rada peče

To ni ganaš. Ganaš je, da smetano zagreješ skoraj do vrelišča in jo preliješ čez čokolado. / Taro

Sicer pa zmaga glede keks podlage: Leibniz + amaretto keksi + Simpsons keksi (imajo jih v mercatorju) / Taro

Uporabila sem Milka kekse s koščki čokolade... zelo dobro. / terika

A tist kar moraš nad paro stopit lahko tut v mikrovalovni? / malakatja

Mogoče je neumno vprašanje ampak ali sladko smetano prej stepemo? / Nusaa