Ljubljanska solata

Stročji fižol v slani vodi skuhamo in ohladimo.

Preostalo zelenjavo narežemo ali naribamo na debelejše rezine. Izberemo in uporabimo trši paradižnik, lahko tudi rdečega, ki je pričel zoreti.

V večji posodi vodo, vinski kis, sladkor, olje in kis prevremo in dodamo narezano zelenjavo. Kuhamo samo toliko časa, da je paprika mehka. Dodamo stročji fižol, premešamo in vroče polnimo (ne sme se nam ohladiti) v kozarce, ki smo jih ogreli v pečici. Kozarce tesno zapremo. Obrnjene s pokrovčkom navzdol postavimo na odejo in jih pokrijemo. Tako pustimo do naslednjega dne, da jih takrat obrnemo.