Zajčji golaž
domač zajčji golaž
- enolončnice
- rahela72
4 ure- količina: Za 4 osebe
Sestavine
2 žlici olja
700 g zajca
30 g moke (po želji)
1 čebula (če želite, lahko tudi kakšno več, do 4 max)
2 cela česna
2 sveži papriki
2 paradižnika
2 žlici paradižnikovega koncentrata
75 ml belega vina
300 ml jušne osnove (če se da doma skuhane, ne iz vrečke)
sol
150 ml smetane
Postopek
Zajca svežega ali odmrznjenega pomokamo (ne preveč na debelo), v vročo ponev damo olje. Ko se ponev segreje, dodamo zajca ter ga na hitro podušimo, par minut. Zajca odstranimo iz ponve ter v ponev damo nasekljano čebulo, česen ter mešamo do rahlo steklenega videza, nikar preveč ne porjavimo. Potem dodamo na čebulo in česen zajca, paradižnikovo mezgo, narezano papriko. Vse skupaj premešamo, dodamo sveže paradižnike, jušno osnovo in vino. To premešamo, pokrijemo ter kuhamo 2-3 ure oziroma dokler meso ne pade od kosti. Na koncu dodamo sol, poper ali začimbe po okusu.
Opombe
Za golaž je najboljši že malo starejši zajec.
Mnenja o receptu
bomo poskusili saj imam sam domace zajce.tudi prodam ce kdo zeli 070 874 165 / stanc