mnenj na posebni strani

Juha z zelenjavo

korenčkovo - paradižnikova juha

Sestavine

2 žlici oljčnega olja

1 drobno sesekljana čebula

1 šop drobno sesekljane zelene

1 strok sesekljanega česna

4 veliki, olupljeni in sesekljani korenčki

800 g sesekljanega paradižnika

1 l zelenjavne jušne osnove ali vode

Postopek

V veliki posodi previdno segrejemo olje in na zmernem ognju nekaj minut pražimo čebulo in zeleno, da se zmehčata.

Dodamo sesekljan česen, korenje in paradižnik, nato dolijemo jušno osnovo ali vodo. Zvišamo ogenj in zavremo. Rahlo kuhamo 15 minut, da je korenje kuhano.

Juho damo v mešalnik in naredimo pire, nato zlijemo nazaj v posodo. Dodamo malo soli in popra, pokusimo in po potrebi še nekoliko začinimo. Juho znova segrejemo na majhnem ognju in takoj ponudimo.

Namig:

če imate radi juho s koščki, ne naredite pireja in juho takoj ponudite.