mnenj na posebni strani

Gosti sok iz hrušk

gosti kašasti sok po moje

Sestavine

2, 70 kg hrušk

0, 70 kg limone (olupljene)

1, 30 kg sladkorja

9 l vode

Postopek

Opranim hruškam odstranimo peške in peclje ter jih po potrebi očistimo. Na kose narezane hruške stehtamo. Stresemo jih v lonec in dolijemo toliko vode, da sadje prekrijemo.

Limone operemo, olupimo, narežemo na kolobarčke in stehtamo.

Ko sadna čežana zavre, ugasnemo. Z multipraktikom zmeljemo skupaj s hruškino čežano tudi limone.

Zmleto sadje merimo z litrskim vrčem in zlivamo v večji lonec. Na list si označimo vsak liter, ki smo ga zlili v lonec. Ko zaključimo z mletjem, dolijemo še toliko vode, da imamo 9 l tekočine v loncu.

Dodamo sladkor. Ko gosti sok zavre, ga nalijemo v steklenice. Zaprte s pokrovčki na navoj leže položimo na odejo.

Opombe

Gosti kašasti sokovi so primerni tudi za izdelavo obroka za malčke. V sok sem jaz dodajala kuhano in z vilicami pretlačeno zelenjavo, na drobno narezano kuhano meso. Za zgostiti sem se poslužila: piškote, natrgala biskvit, 2-3 žlice kuhane kaše ali riža, gres, krompir, polento.

Mnenja o receptu

Olupki...z olupki? / alpska roža

Delam z olupki. / rimljanka

Verjetno bi šlo tudi z jabolki (kašastih imamo letos ogromno)? / topsi

Alpska roža, nisem se mogla ubranit smeha ob tvojem prikupnem začudenju. Pri nas sadje ne špricamo, je pa bilo letos hrušk samo za vzorec (jabolk pa ni bilo nič) in bi naredila še več gostega soka. Multipratik je eden od mojih boljših pomočnikov v kuhinji. V ustih sploh ni čutiti nobenih koščkov, tudi od limone ne. V primeru, da bi hruške kupila in bi bile povoskane, potem bi jih olupila. Topsi, ti jih kar porabi. Moram pripomniti, da sem sprva pričakovala, da gosti hruškin sok ne bo imel tako izrazitega okusa po hruškah, ampak sem bila prijetno presenečena. Pa kaj poročajte kako vam je uspelo. Obilo dobrega soka in lep teden vam želim! / slivovi cmoki

topsi, seveda bi šlo tudi z jabolki, če so neškropljene, obvezno z olupki, dobro zmiksano. / rimljanka

Hvala za odgovora. Danes po kostanjevem pikniku se lotim soka. Poročam. Lep sončen dan vsem. / topsi

Sok je odličen! Jabolk nisem lupila! Predno je gosti sok zavrel, je imel bolj okus po limona, po vretju pa po jabolkah. Odličen recept! Ko nabavimo steklenice, ga skuhamo še več. Lep pozdrav, / topsi

Topsi / slivovi cmoki

Mene pa zanima. Imam male hruške in me zanima če lahko z njimi na enak način naredim sok? Se opravičujem, če je noro vprašanje, sam še nisem pripravljala nikoli nobenega soka. Sedaj pa imam ogromno teh domačih ne škropljenih hrušk in jih ne moremo toliko pojesti. Hvala za razumevanje / Levinja_22

Seveda lahko, morda, če je lupina zelo trda, jih vsaj del olupiš. / rimljanka