mnenj na posebni strani

Eksotične testenine

špageti, narejeni okusno, eksotično in zdravo

Sestavine

150 - 200 g testenin (špageti)

2 dl zelenjave (po želji; npr.: grah+brokoli, koruza+rdeča paprika) namesto zelenjave lahko pest škampovih repkov

1 - 1,5 dl kokosovega mleka

sir (2 "Zdenka" sira + pest naribanega sira po želji)

2 jušni žlici kokosove moke

2 -3 jušne žlice zeliščnega namaza

pest mletih oreščkov (mandeljni, lešniki, arašidi...)

olje, sol

Postopek

Testenine in zelenjavo skuhamo v osoljeni vodi.

Na olju na hitro prepražimo zelenjavo in dodamo zeliščni namaz, kokosovo mleko in sir. Na nizkem ognju kuhamo oz. grejemo 2 minuti, da se sir po večini stopi, nato dodamo kokosovo moko in mlete oreščke in premešamo. Dodamo testenine, ponovno premešamo ter ponudimo na krožniku.

Zraven lahko serviramo šobsko solato, solato iz kalčkov ali jemo kot samostojno jed brez dodatkov.

Opombe

Zeliščni namaz lahko nadomestimo z navadnim namazom ali smetano ali z malo mleka, katerim dodam zelišča po okusu (npr.: bazilika, peteršilj, meta...)