Narastek iz ajdove kaše z orehi in svežimi slivami
lahko tudi z jabolki ali suhimi slivami
- sladice: pecivo
- marta
1 ura 30 min- količina: za 8 oseb
Sestavine
500 g navadne ajdove kaše (rjave barve)
1,25 l mleka
sol
4 rumenjaki
sneg 4 beljakov
6 jedilnih žlic sladkorja
250 g pasirane skute
150 g nasekljanih in suho prepraženih orehovih jedrc
1 kg svežih sliv (lahko jabolk)
2 mala lončka kisle smetane
Postopek
V soljenem mleku skuhamo ajdovo kašo (kuhamo tako dolgo, da popije vse mleko). Ohladimo na sobno temperaturo in ji primešamo 2 žlici sladkorja, rumenjake, pasirano skuto in sneg beljakov ter orehe.
Polovico mase porazdelimo po dnu namaščenega pekača, sledi plast izkoščičenih sliv, ki jih posujemo s 4 žlicami sladkorja in cimetom. Sledi preostala plast ajdove kaše. Površino premažemo s kislo smetano.
Pečemo v predogreti pečici 30 minut pri 200 stopinjah, nato temperaturo znižamo na 180 stopinj in pečemo še 30 minut (ventilacija, zadnji grelec).
Opombe
Količine ustrezajo dimenziji pekača 40 cm x 30 cm.