Slani krompirjevi muffini s pestom in blitvo
samostojna jed ali priloga
- kruh
- marta
1 ura- količina: 20-22 muffinov
Sestavine
Suhe sestavine:
310 g bele ali polnovredne moke
1 vrečka pecilnega praška
½ čajne žličke soli
60 g naribanega parmezana
200 g naribanega edamca (ni nujno)
narezani listi blitve (3 pesti)
Mokre sestavine:
2 jajci
180 g jogurta
360 g mleka
60 g staljenega masla
190 g pesta
165 g pretlačenega kuhanega krompirja (pire)
Postopek
Zmešamo suhe sestavine. Posebej zmešamo mokre sestavine. Mokro zmes dodamo suhi, nazadnje pa v nastalo maso s KUHALNICO (ne z mikserjem!) vmešamo pire krompir.
Z maso DO VRHA napolnimo modelčke za muffine.
Pečemo v predogreti pečici z ventilacijo (zadnji grelec) pri 200 stopinjah 20 minut.
Opombe
Količine ustrezajo pripravi 20-22 muffinov.
Primerno je kot samostojna jed ali priloga k mesu.
Namesto blitve lahko uporabite špinačo, olive, sušene paradižnike….
Mnenja o receptu
O-o, to je pa eden najboljših receptov za mafine! Ko so bili še vroči, sem seveda morala probat, pa me je skrbelo, ker so bili tako redki, ampak ko so se malo ohladili... mjami okus in super tekstura. Ker nimam ventilatorske pečice, sem jih pekla dobre pol ure. Mislim, da bi šli poleg pesta super zraven še ekstra cele popečene pinjole :) Hvala za recept! / Luidor