mnenj na posebni strani

Torta amerikana

torta s kremo iz dišečega grozdja amerikane, ponekod znano kot izabela, smrdulja, smrdljivka...

Sestavine

2 x 5 jajc

2 x 10 moke

2 x 7 dag sladkorja

80 dag grozdja (dišega grozdja amerikana)

15 dag sladkorja

30 dag sira mascarpone

2 fix želatini

1 l smetane za stepanje

70 dag sira mascarpone

5 žlic sladkorja

2 fix želatini

4-5 žlic marmelade iz grozdja

3 dl vode

4 žlice sladkorja

vodka sadnega okusa

Postopek

Spečemo dva oblata. Eden je premera 28 cm, drugi pa 24 cm in ta bo malo višji. Rumenjake stepemo penasto s sladkorjem. Beljake s ščepom soli stepemo, narahlo dodamo jajčno zmes, v to pa vmešamo počasi še presejano moko. Vsakega pečemo okrog 20 minut.

Med peko naredimo obliv za oblate. Vodo s sladkorjem zavremo, dodamo sadno vodko (jaz sem dala 1 dl vodke) in ohladimo.

Grozdne jagode spasiramo na srednje luknjice. Če nam uide kakšna peška, jo odstranimo. Grozdno kašo segrejemo, dodamo sladkor in ohladimo. V to kašo počasi vmešamo mascarpone in fix želatino.

Za drugo kremo stepemo smetano, dodamo mascarpone, marmelado, fix želatino in na koncu še sladkor.

Na pladenj damo prvi večji oblat ter ga fino navlažimo z vodo in vodko. Nanesemo grozdno kremo ter postavimo za pol ure v hladilnik, da se nam malo strdi. Potem na sredo damo manjši in višji oblat. Tudi tega lepo počasi namočimo. Vse skupaj premažemo z drugo kremo in poravnamo.

Torto okrasimo po želji.

Opombe

Biskviti za torto so meni boljši brez pecilnega praška. Dobro stepena jajčna krema, beljak in počasno in rahlo dodajanje moke se nam obrestuje pri končnem izdelku. Tudi ko vlažimo biskvit, ga počasi škropimo, da ohrani teksturo.

Torta je zelo aromatična s tem grozdjem. Če nimamo grozdne marmelade za drugo kremo, si pustimo malo prve kreme.

Mnenja o receptu

Zelo lepa torta, pravšnja za jesenski čas in čas trgatve. Lepo, lepo. / Trixi

Čeprav sama ne jem tort, moram tole pohvaliti, da je videti zeeelo lepa! čestitam. / Mamka Bršljanka

Ejoj, pa ravno smo pobrali in porabili vso grozdje. Marmelado iz izabele imam, pa kdaj drugič. Izgleda mamljiv recept. / Sweetie

Hvala za dobra mnenja..poanta te torte je krema iz tega dišečega grozdja,amerikane...iz navadnega sladkega ne bo takega aromatičnega učinka.Danes pečem malo spremenjeno to varianto,če mi uspe izboljšava bom napisala. / Vrtejbenka

Danes sem bila v btc in sem videla to grozdje- pisalo je, da je iz makedonije. Jutri pa grem k mami, doma imamo izabelo. / Trixi