"Črni" svaljki
iz pirine moke in masla brez laktoze
- priloge: cmoki
- anamarija1
45 min- količina: 3-4 osebe
Sestavine
900 g kuhanega pretlačenega krompirja ali 5 velikih krompirjev
340 g pirine moke
20-30 g masla brez laktoze
1 veliko jajce
žlička soli
slan krop
50 g moke za delavni pult ali površino
Postopek
Krompir kuhamo toliko časa, da ko ga z vilico poskusimo, ne sme razpasti ( približno 18-20 minut).
Krompir olupimo ter malce ohlajenega pretlačimo. V sredini naredimo jamico, v katero damo jajce in maslo, naokoli pa sol in moko. Moke damo toliko, da se zmes ne prime več rok. Še toplo maso na hitro pregnetemo. Na pomokani površini oblikujemo blazinice. Kuhamo jih v vrelem slanem kropu. Ko pridejo na vrh, jih poberemo s penovko, z mrzlo vodo oplaknemo ter dobro odcedimo.
Mnenja o receptu
Mislim da pirine moke sploh še nisem uporabljala..bom pa naredila te črne njoke.Zakaj pa maslo brez laktoze? / Vrtejbenka
Lahko daš tudi normalno maslo. Pač pa primorana sem uporabljati določene izdelke. Recept pa sem poslala, ker sem smatrala, da bo morda še komu prav prišel. Naj še povem, da svaljkom nič ne manjka, še posebej, če jih zabeliš s sirovo omako. / anamarija1
Draga Anamarija, ti si pa včasih kej boljšega kuhala :( / hedonist
lp! / anamarija1