Kumarična juha
juha s kumarami, krompirjem in pelati
- juhe in zakuhe: ostale juhe
- sabinaoblak
1 ura
Sestavine
3 kumare
3 krompirji
pločevinka pelatov (priporočljivo je, da so spasirani)
1 čebula
strok česna
1 l jušne osnove
0,5 dl belega vina
žlička moke
1 dl smetane za kuhanje
2 žlički kisle smetane
sol
koper
kurkuma
Postopek
Na olivnem olju prepražimo čebulo, dodamo česen, še malo pražimo ter dodamo vino, potresemo z moko, premešamo in pokuhamo. Prilijemo pol l jušne osnove ter dodamo naribane kumare. V drugem loncu skuhamo na kocke narezan krompir.
Po 30 minutah kumaram prilijemo pelate, še ostalo jušno osnovo in dodamo odcejen krompir. Posolimo, popramo, dodamo koper in kurkumo. Kuhamo še 10 minut, nato zmeljemo s paličnim mešalnikom, po potrebi še malo zalijemo ali posolimo ter kuhamo še 5 minut. Na koncu dodamo razžvrkljano kislo smetano in smetano za kuhanje, premešamo, da se smetana razpusti in postrežemo.
Juhi lahko dodamo tudi žličko jabolčnega kisa.