muffini, ki se kar stopijo v ustih!
200 g moke
1/2 vrečke pecilnega praška
3 zrele banane
125 g surovega masla
1 jajce
malo mleka (1/2 dl)
kokosova moka
pest mandljev (lahko tudi lešniki, indijski oreščki,...)
2 vrečki vanilijevega sladkorja
čokoladne mrvice ali koščki čokolade
Zmešamo vse "mokre" sestavine - banane, maslo, malo mleka, jajce, da dobimo gladko maso. Nato dodamo moko, pecilni prašek, kokosovo moko (količina po okusu). Mandlje ali katere druge oreščke zdrobimo (zmiksamo) in dodamo v testo. Dodamo tudi čokoladne mrvice ali koščke čokolade (količina po okusu).
Maso naložimo v modele za muffine (količina za 12 muffinov) ter na koncu še potresemo s čokoladnimi mrvicami in kokosom.
Pečemo v ogreti pečici pri 200 stopinjah 25 minut.