mnenj na posebni strani

Cookies s koščki čokolade

piškoti iz ovsenih kosmičev, orehov, kokosove moke in koščki čokolade

Sestavine

250g kokosovega masla

200 g temne 70% čokolade

60 g mletih orehov

270 g ovsenih kosmičev

80 g kokosove moke

180 g pirine moke

1/2 žličke soli

1 žlička sode bikarbone

1 žlička mletega cimeta

1/2 žličke muškatnega oreščka

300 g rjavega sladkorja

1 jajce

1-2 žlici vode

Postopek

V posodi zmešamo moko, sol in začimbe. V drugi posodi zmešamo nasekljano čokolado, orehe, ovsene kosmiče in kokosovo moko. Kokosovo maslo stopimo, ohladimo in mu dodamo sladkor in jajce, ter zmešamo z električnim mešalnikom. Masi dodamo sestavine iz ostalih dveh posod in 1-2 žlici vode. Vse skupaj dobro premešamo. Maso damo za nekaj časa v hladilnik, da se sestavine dobro sprimejo in bomo lažje oblikovali piškote. Oblikujemo piškote velikosti oreha in jih malo sploščimo. Pečemo v segreti pečici na 175 stopinjah na peki papirju 10-12 minut.

Opombe

Kokosovo maslo lahko nadomestite z navadnim maslom, prav tako lahko namesto pirine moke uporabite navadno belo moko.