Krhki piškoti z meliso (pehtranom)

hitro in enostavno z zelišči

300 g razmehčanega masla

2 jajci

2 žlici limoninega soka

260 g mletega sladkorja

600 g moke

2 pesti melisinih listov

(malo pehtrana, če želite še bolj dišeče piškote)

Melisine liste dobro operemo, sesekljamo ter pomešamo z limoninim sokom. Malo počakamo, da se listi napojijo s sokom.

V posodi zmešamo sladkor, maslo, jajce, prej sesekljano meliso in moko (če želite, lahko dodate tudi drobno zrezan pehtran).

Zamesimo krhko testo, ga razdelimo na šest enakomernih delov in vsakega od njih oblikujemo v svaljek s premerom največ 4 cm.

Svaljke zavijemo v prozorno folijo in jih za eno uro postavimo v hladilnik.

Testo narežemo na rezine (0,5 cm) in jih polagamo na s peki papirjem obložen pekač.

Pečemo jih približno 7 minut (rob malo porjavi) na 200 stopinjah.

Pečene ohladimo in jih shranimo v pločevinasti posodi.

Sam čas priprave je 15 minut, 1 uro je potrebno hladiti testo v hladilniku.

Da nisi ti tole pobrala iz ene od prejšnjih Odprtih kuhinj? / rimljanka