mnenj na posebni strani

Rulada z lešniki, hruškami in marelicami

Ssočna po zaslugi hruške in odličnega okusa zaradi praženih lešnikov ter kreme iz mascarponeja in marelic

Sestavine

125 g lešnikov

5 jajc, ločimo

175 g sladkorja

1 ravno prav zrela hruška, grobo naribana

200 g mascarponeja

2 žlici sladkorja v prahu

250 g svežih, grobo narezanih marelic

Postopek

Biskvit:

pripravimo pekač dimenzij približno 30x25 cm ter ga obložimo s peki papirjem.

Lešnike prepražimo v ponvi, dokler ne porjavijo; nato jih olupimo ter nasekljamo - približno dve žlici na grobo, za dekoracijo, preostanek pa nasekljamo na drobno.

Rumenjake in sladkor penasto vmešamo ter nato primešamo sesekljane lešnike in naribano hruško. V drugi posodi iz beljakov stepemo čvrst sneg; le-tega nato previdno, rahlo vmešamo v lešnikovo zmes.

Zmes vlijemo v pripravljen pekač in jo pečemo pri 180 stopinjah približno 15 minut oz. dokler ne postane biskvit zlatorjav in je na dotik spužvast.

Krema:

skupaj stepemo mascarpone in sladkor v prahu. Vmešamo sesekljane marelice.

Gotov biskvit ohlajamo kakšno uro, nato prenesemo na prtič. Enakomerno namažemo s kremo in previdno zvijemo.

S preostalimi, grobo sesekljanimi lešniki, gotovo rulado okrasimo in jo posujemo s sladkorjem v prahu.

Mnenja o receptu

Zelo zanimivo, ampak...nič moke? Se ne čuti okus po jajcih? / kozamurnik

Ne, nič moke, pa tudi jajca ne motijo. Biskvit pride precej sočen zaradi naribanih hrušk in se zato tudi brez težav zvije. Vsi domači so rekli, da je ena boljših rulad. / karlina

Moko so zamenjali lešniki,zato ni okusa po jajcih...Ta krema mora biti ful dobra..je tako kompaktna ,da bi bila za torto ? / gogad

Ja, mislim da bi znala biti ta krema dobra tudi v kakšni torti, najbrž je pa tudi odvisno od mascarponeja. Jaz sem tokrat kupila drugega kot ponavadi in je bil precej bolj čvrst, ampak najbrž bi se lahko dodalo tudi malo želatine, če bi krema delovala preredko. / karlina

Biskvit ohlajate kar v pekaču ali ga kaj zvijete? Se bojim, da se potem ne bi dal zviti. / Uly

Z biskvitom do zdaj nisem imela nikoli težav, je kar precej sočen in ni bojazni, da se ne bi dal zviti. Jaz ga kar ohladim v pekaču, je pa treba biti previden, ko se odstranjuje peki papir - se kar prilepi gor in jaz ga kar počasi z nožem ločim stran, potem pa mislim, da ne bi smelo biti težav. / karlina

Sem naredila in sem ga po peki vseeno zvila , potem se je res malo prelomil, ker je zelo sočen biskvit, tako da sem morala biti zelo previdna in tudi ko sem rezala je bilo zelo rahlo, vendar odličnega okusa . / Uly

Sem danes izprobala. Je zelo sočen. Nisem ga zavila v rolado, ker sem dala 2 hruški in je bi presočen za rolado. Namesto marelic sem tudi na pečen biskvit dala naribane hruške. Nisem imela mascarpone in sem delala z sladko smetano. Naslednjič probam z marcarpone. / Tanaya