mnenj na posebni strani

Sivkino pecivo

omamno dišeče pecivo za ljubitelje sivke, ki ga spečemo v ozkem, podolgovatem pekaču

Sestavine

240 g masla

200 g rjavega sladkorja v prahu

1 čajna žlička medu

1 vanilijev sladkor

4 jajca

naribana lupinica bio limone

6 žlic mletih mandljev

lonček kandiranih pomarančnih lupinic (ali zelo drobno sesekljane lupinice polovice bio pomaranče)

300 g moke

1 pecilni prašek

1 žlica sivkinih cvetov

Postopek

Penasto umešamo maslo, sladkor, vanilijev sladkor in med. Med stepanjem postopoma dodajamo jajca. Dodamo še kandirane pomarančne lupinice, naribano lupinico bio limone, mlete mandlje ter z vejic osmukane sivkine cvetove ter rahlo premešamo.

Nazadnje masleni masi primešamo še moko s pecilnim praškom, da nastane gosto testo, ki ga vlijemo v ozek, podolgovat in dobro namaščen pekač za kruh (30x11x8 cm).

Pečemo približno 1 uro pri 170 stopinjah. Po eni ure peke prebodemo testo z leseno paličico. Če je čista, je pecivo gotovo, drugače ga pečemo še 10 minut.

Narežemo ga ohlajenega.

Opombe

Po želji lahko ohlajeno pecivo prelijete še z limoninim ledom in ga posujete s sivkinimi cvetovi.