Polnozrnati mafini
okusni mafini s suhimi slivami
- sladice: pecivo
- barbii
45 min- količina: 1 pekač (12 kos)
Sestavine
120 g pšenične polnozrnate moke
80 g moke T 400
2 žlički pecilnega praška
1 ščepec soli
60 g masla
60 g sladkorja
1 jajce
0,5 dl ruma
60 g grobo sesekljane jedilne čokolade
200 ml mleka
100 g na koščke narezanih suhih sliv
Postopek
Suhe slive narežemo na majhne koščke, jim dodamo cimet in rum, da se napijejo.
Obe moki presejemo, zmešamo s pecilnim praškom, koščki čokolade in soljo.
Razpuščeno maslo v skledi dobro zmešamo s sladkorjem, jajcem in mlekom.
Tekočo mešanico dodamo k moki in premešamo le toliko, da se sestavine sprimejo. Na koncu na hitro vmešamo še slive, namočene v rum.
Testo z žličkami nadevamo v modelčke do 2/3. Pečemo v ogreti pečici (190 stopinj) približno 20 minut, da površina razpoka in mafini lepo porjavijo.