Jabolčna pita

V večjo posodo naribamo margarino, dodamo jajca in zmešamo. Dodamo sladkor v prahu.

V mešanico dodajamo ostro in gladko moko z vmešanim pecilnim praškom. Dodamo še ščepec soli in vse skupaj zgnetemo v krhko testo. Testo oblikujemo v kepo, posodo prekrijemo s krpo in ga damo v hladilnik počivati za 30 minut. Pečico ogrejemo na 180 - 200 stopinj. Okrogel pekač ob strani namažemo z margarino, dno pa obložimo s peki papirjem. Testo razvaljamo približno 1/2 cm debelo. Testo ob straneh odrežemo 1 cm več kolikor je mera pekača. Testo položimo v pekač in robove zavihamo navzgor. Preostanek testa bomo na koncu uporabili za mrežo.

Na testo razporedimo naribana jabolka, nanje posipamo vanilijev sladkor, po potrebi se lahko sladka še s sladkorjem, sploh če so jabolka kisla. Jabolka posipamo s cimetom, nato pa še malo polijemo z limoninim sokom. Preostalo testo razvaljamo 1/2 cm debelo in jih narežemo na trakove, s katerimi oblikujemo mrežo.

Pečemo okoli 40 - 45 minut.

Hladno pito posipamo s sladkorjem v prahu, nato jo postrežemo.