Čokoladni piškoti s pekani
odlični, ne presladki piškoti, ki se stopijo v ustih...
- sladice: piškoti
- Vesnuska
1 ura 30 min- količina: 20 piškotov
Sestavine
75 g temne čokolade (75%)
25 g masla
25 g belega sladkorja
25 g mehkega rjavega sladkorja
1 majhno jajce (45 g)
ščep soli
60 g mehke moke
četrt žličke pecilnega praška
50 g grobo narezanih pekanov
Postopek
Maslo in čokolado stopimo. Jajce stepemo s sladkorjem, soljo in vanilijo, da se sladkor stopi. Dodamo čokolado z maslom in še enkrat dobro stepemo. Dodamo še moko s pecilnim praškom in pekani, ter dobro premešamo. Maso damo v zamrzovalnik za 1 uro.
Pečico segrejemo na 175 stopinj. Iz mase oblikujemo 15 g kroglice, ki jih malo sploščimo, položimo v pekač, obložen s peki papirjem in pečemo 12-15 minut. Pustimo jih, da se ohladijo na pekaču.
Opombe
Zelo pomembno je, da uporabite kvalitetno temno čokolado in maslo, saj dajeta piškotom glavni okus.
Če nimate pekanov, lahko uporabite tudi navadne orehe.
Pri teh piškotih me je navdušilo, da se med peko ne razlezejo, ter da niso presladki.
Mnenja o receptu
kje lahko kupim pekane? / mali kuhar
Jaz sem jih kupila v Lidlu. Sploh niso dragi, 2.5 evra za 200g pakiranje. Najdeš jih tam kjer kjer imajo slane prigrizke( čeprav ti pekani niso slani, niti praženi). Ponavadi imajo celo škatlo brazilskih vmes pa kak pakl pekanov. Če si iz LJ jih imajo v Maxiju na kg vendar so zelo dragi( približno 25 evrov). / Vesnuska