Zelenjavni spomladanski zavitek po moje
zelenjavni spomladanski zavitek z veliko zelenjave in dodatkom smetane in drobtinic
- zelenjavne jedi
- ladyinesita
1 ura- količina: za 6 oseb
Sestavine
2 zavoja vlečenega listnatega testa
velik kos mlade čebule
2 srednje veliki bučki
4 manjši korenčki
polovica manjšega mladega zelja
5 kock zamrznjene špinače
malo cvetače
4 jušne žlice koruze
330 ml kisle smetane
100 ml smetane za kuhanje
vegeta
jajce
drobtinice
olje
maslo
parmezan
Postopek
Najprej popražimo mlado čebulo (tudi zeleni del stebla), dodamo bučke. Ko se bučke zmehčajo, dodamo še naribano korenje in zelje. Po okusu dodamo vegeto in baziliko. Pražimo na srednji temperaturi v pokriti posodi.
V drugi posodi kuhamo špinačo in cvetačo ter dodamo smetano za kuhanje.
Zmešamo skupaj oba lonca in mešanici dodamo kislo smetano, koruzo in jajce (pazimo, da ni mešanica prevroča).
Na maslu popražimo drobtine (jaz dodam tudi majhno žličko smetane).
Na testo namažemo mešanico zelenjave, na zelenjavo pa še drobtine. Ovijemo in zavijemo v peki papir, da sok iz zavitka ne bi stekel ven.
V predhodno segreti pečici pečemo na 180 stopinjah približno 30 minut.