mnenj na posebni strani

Najboljši tiramisu

tiramisu, da ga ni boljšega, krema je narejena po mojem okusu, hitra priprava

Sestavine

Krema:

3 rumenjaki

3 velike žlice sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 mascarpone (majhen lonček 250 g)

3 velike žlice ruma

1 sladka smetana (250 ml) + 2 veliki žlici sladkorja za sladek okus smetane

baby piškoti oz. savoiardi (2 pakirani vrečki)

kava (lavazza crema e gusto)

voda

Postopek

1. Rumenjake stepemo s sladkorjem in vrečko vanilijevega sladkorja. Stepamo toliko časa, da dobimo šato oz. svetlo rumeno gosto kremo. V kremo nato počasi vmešamo še mascarpone in rum. Posebej stepemo še smetano (naj bo gosto stepena, lahko dodamo tudi krem fix) in jo počasi vmešamo v rumenjakovo kremo. Krema je tako končana in jo začasno postavimo v hladilnik.

2. Medtem pripravimo kavo in jo v globokem krožniku razredčimo z malo vode (cca. 1 dl). V steklene kozarce ali pa manjšo stekleno posodo nato naložimo prvo plast, v kavi in vodi namočenih piškotov (savoiardi piškote kupim v paketu po dve vrečki piškotov, saj za vsako plast porabim eno vrečko). Piškote v kavo pomočimo za kratek čas (cca. 3 sekunde) zato, da ne postanejo preveč "packasti". Nato na vrh piškotov na debelo namažemo kremo. Ta postopek še enkrat ponovimo.

3. Tiramisu po želji okrasimo s smetano in kakavom v prahu. Večkrat sem dodala še napis ali ime slavljenca na vrh tiramisuja (napis je bil iz beljaka, ki sem ga spekla v pečici). Vse skupaj je izpadlo zelo lepo.

Mnenja o receptu

ajene, šato dobimo, ne šoto; šota je tole - http://www.ljubljanskobarje.si/ljubljansko-barje/sota; verjetno se ti je zapisalo. lp, mamamia / mamamia

ja se opravičujem, sem se zatipkala. / ajene

Ani šodo :s No kokrkol jaz si predstavljam šato šoto šodo zabaglione sabayon whatever kot kuhano kremo nad paro / bannanna

Nekaj podobnega da delam tudi jaz, le da v teh vročih dne, izpustim jajca, nadomestim z malo mleka, da je malo bolj tekoče - da se masa lažje porazdeli po namočenih piškotih, okusno- osvežilni tiramisu. / topsi

Odličen in večkrat pohvaljen tiramisu. Jaz sem dodala še malo sladkorja v prahu (tri žlice) v kremo, ker imam raje bolj sladko kremo. / torta torta