Marelična marmelada

Marelice umijemo in jim odstranimo pečke. V posodo damo 5 žlic vode in marelice, ki jih na zmerni temperaturi kuhamo 30 minut. Vmes mešamo, da se ne prismodi in jih po 30-ih minutah pretlačimo (kot pire krompir). Dodamo sladkor in mešamo še 10 minut.

Želin v lončku zmešamo ž žlico sladkorja in ga s konstantnim mešanjem dodajamo marelicam. Kuhamo in mešamo še 10 minut.

Preizkus gostote in koliko je marmelada sladka naredimo tako, da damo žlico marmelade na krožniček, ki ga damo za nekaj minut v hladilnik. Ko se marmelada na njem shladi, lažje precenimo, če je dovolj sladka po našem okusu, dobro pa se vidi tudi njena gostost.

Še vročo marmelado vlijemo v kozarčke, ki smo jih prej temeljito umili in imeli v pečici na 100 stopinjah. Dobro jih zapremo in pokrijemo z odejo, da se počasi ohladijo.