mnenj na posebni strani

Višnjeva polnozrnata pita

hrustljavo sveža sladica, pretežno iz domačih in lokalnih sestavin

Sestavine

Testo:

2 jajci

400 g polnozrnate moke

150 g masla

80 g rjavega sladkorja

1/2 pecilnega praška (iz vinskega kamna)

žlica ali dve kakšnega domačega likerja (npr. smrekovega)

malo naribane limonine lupinice

žlička olja in drobtine za pekač

Nadev:

sveže izkoščičene višnje (pribl. 750 g - teža brez koščic)

pribl. 100 g domače marmelade (npr. jagodne)

4 žlice drobtin

1 žlica domačega likerja (npr. borovničevega) ali ruma

1 žlička cimeta

Po želji dodamo:

4 žlice rjavega sladkorja

2 žlici praha vanilijevega pudinga ali gustina

Postopek

Vse sestavine za testo v večji skledi pregnetemo v gladko maso. Dobri dve tretjini je razvaljamo za dno pite, na pribl. 1 cm debeline.

Okrogli pekač za pite ali torte (premer 28 cm) naoljimo in potresemo z drobtinami. Višek drobtin iz pekača stresemo k višnjam. Testo položimo v pekač tako, da visi preko roba.

Nadev: z žlico zmešamo višnje in ostale sestavine za nadev. Preden dodamo škrob poskusimo ali nam je okus všeč in po želji dosladkamo ipd.

Maso razporedimo po testu. Z nožem ali kolescem obrežemo ob robu pekača.

Preostanek testa razvaljamo in razrežemo na trakove, ki jih polagamo na pito.

Pečemo na 180 stopinj pribl. 40 minut.

Opombe

Na enak način pripravimo raznovrstne pite.

Najboljša je še vroča s kepico sladoleda :).

Mnenja o receptu

Izgleda slastno! :) Veste slučajno, kako bi nadomestili sladkor, da bi bilo diabetikom primerno? Mami mi dela panacotte in piškote s stevio, ampak tu se je ne da uporabiti, če je tekoča?!? :) / srček medi

Po moje lahko uporabite med, javorjev sirup ali pa stevio v prahu. Tudi mi velikokrat v receptih nadomestimo sladkor z medom, okus stevie pa mi ni všeč. Če boste uporabili tekočo, ne dodajte likerja in mislim, da bi moralo uspeti :). / jovita