Limetina pita z belo čokolado

Testo:

zmešamo moko, sladkor in sol. Maslo vtremo v moko. Stepemo jajce in smetano ter ju vmešamo v zmes moke in masla.

Za 30 minut nastalo testo postavimo v hladilnik. Testo položimo v pekač, iz dela testa oblikujemo kačo in jo položimo po obodu (rob mora biti razmeroma visok). Sredino obložimo z alu folijo, v kateri je fižol.

5 minut pečemo na 200 stopinj, nato zmanjšamo na 190 in pečemo še 10 minut, da rob postane zlato rjav.

Krema:

v parni kopeli stopimo belo čokolado zmešano s smetano. Ko je popolnoma stopljena, dodamo sok dveh limet, dobro zmešamo. Za dve uri postavimo v hladilnik in jo zatem zlijemo v ohlajeno testo.

Okrasimo z rezinami preostalih treh limet.

Če želimo, da je okrasje manj kislo, v 2 dl vode raztopimo 5 žlic sladkorja ter rezine limete, v tem mariniramo 1 dan.