Ajdova kaša z mletim mesom
odlična jed iz ajdove kaše
- mesne jedi: sesekljano meso
- chefjure
45 min- količina: 2-3
Sestavine
0,5 kg mletega svinjskega mesa (lahko tudi goveje)
srednje velika čebula
večji korenček
manjša bučka
2 dl paradižnikove mezge (ali svež paradižnik)
kozarec ajdove kaše (približno 2 dl)
3 kozarci vode
2 stroka česna
Začimbe:
sol, poper
timijan
piment
rožmarin
žlica rdeče mlete paprike
lovorov list
jušna kocka
Postopek
Čebulo sesekljamo in jo zlato rumeno popražimo na olju. Dodamo jedilno žlico rdeče mlete paprike (ne preveč zvrhano), ter na majhne kocke narezan korenček in bučke. Na zmernem ognju popražimo, dodamo paradižnikovo mezgo, pomešamo, dodamo mleto meso. Dodamo začimbe po občutku: lovorov list, poper, timijan, piment, rožmarin (ne pretiravajmo, ker ima zelo močno aromo), jušno kocko, sesekljan česen, majaron. Dobro premešamo in dušimo 10 minut, vmes večkrat premešamo. Dodamo ajdovo kašo in zalijemo z vodo ter dobro premešamo. Kuhamo, dokler voda skoraj popolnoma ne izpari in je ajdova kaša kuhana ter je jed postala gosta. Vmes po potrebi dosolimo. Na koncu lahko po želji posujemo s sesekljanim peteršiljem. Jed ponudimo še toplo, zraven se dobro prileže zelena solata.
Opombe
Jaz vedno, ko kuham to jed, dam noter različno zelenjavo - kar imam pri roki. Korenček vedno (!), bučke pa niso nujna sestavina. Lahko tudi grah, koruzo, papriko itd...