sočno pecivo z malo sladkorja
Osnova:
250 g drobno naribanega korenja
250-280 g polnozrnate pirine moke
100 g skute
1 jajce
1 velika žlica medu
pecilni prašek ali soda bikarbona
Nadev:
3 jabolka
2 pesti rozin
strok vanilije - nastrgan
2 veliki žlici agavinega sirupa
skuta 100 - 150 g
Penasto stepemo jajce in mu dodamo nariban korenček in med ter skuto. Dodamo moko s presejanim pecilnim praškom. Vgnetemo v kepo testa, ki jo s prsti razporedimo v pekač (namazan z maslom in pomokan). Pečemo 15 minut na 180 stopinj.
Jabolka naribamo oz. narežemo na manjše koščke in jih zmešamo s skuto, rozinami, vanilijo, agavinim sirupom. Nadevamo pol pečeno osnovo in potresemo s cimetom. Pečemo še 25 minut na 170 stopinj.
Pita bo bolj kompaktna, ko se ohladi. Zaradi na koščke narezanih jabolk je nadev v piti težje rezati, ker se lahko "podira". Če imate radi bolj kompakten nadev, jabolka naribajte,
nadevu pa lahko dodate manjši stepen jajček.
Mm, izgleda zelo dobro in všeč mi je sestava. Pohvale. / Vančorka