mnenj na posebni strani

Tri žita z divjim porom in divjimi šparglji

na popoldanskem izletu si lahko naberemo dobrote za odlično večerjo

Sestavine

šopek divjih špargljev

šopek divjega pora

2 kozarca od 2 dl mešanice treh žit (Zlato polje)

olje

česen

sol, poper

vejica majarona

vejica timijana

vejica lovorja in

rožmarina povežemo z nitko v bouquet garni

0,5 dl sladke smetane

parmezan

Postopek

Na olju prepražimo narezan por in šparglje, dodamo bouquet garni, česen in tri žita, da zrna posteklenijo. Zalijemo z vročo vodo. Kuhamo cca. 20 minut. Vmes solimo in popramo.

Ko je kuhano al dente, vmešamo smetano in parmezan.

Opombe

Zraven paše skleda mlade solate ali radiča.

Mnenja o receptu

Po mojih izkušnjah tri žita od Zlatega polja po 20 minutah še niso kuhana, zato bi sama ubrala raje obratno pot: najprej bi kakšnih 20 minut kuhala samo tri žita, potem bi za 5-10 minut dodala šparglje in por. Za šparglje je po mojem 20 minut daleč preveč. / Katarina Prva

Za al dente je 20 min ravno prav. Delam po enakem postopku, kot je opisano, brez zeliščnega šopka (so mi beluši sami dovolj aromatični), včaih dodam pri začetnem praženju še koščke pršuta ali škampove repke in je odlično! / andrejka

Tudi mi imamo mešanico žit večkrat na jedilniku, delam pa v obratnem vrstnem redu. Popražim čebulo (por, korenje, če nimam drugega vzamem zamrznjeno zelenjavo za francosko). Ko postekleni dodam žitno mešanico. Ko riž postekleni zalijem z vrelo vodo in kuham cca 10 minut. Dodam na koščke narezane šparglje in kuham še kakih 10 minut. Na koncu solim, dodam malo narezanega peteršilja.Odlično kosilo s sezonsko solato. / jovita