Piščančji zvitki

1. Piščančje prsi zrežemo na manjše fileje in jih operemo pod tekočo vodo. Fileje osušimo s papirnato brisačo, rahlo posolimo, nato pripravimo ponev z oljem. Fileje najprej popečemo, tako da postanejo zlatorjavi. Poberemo jih iz ponve, ovijemo v pršut in jih zopet položimo na segreto olje.

2. Meso na zmernem ognju popečemo najprej na eni strani, nato pa še na drugi, da pršut postane hrustljav.