mnenj na posebni strani

Amarantovi hrustljavčki

zdrava priloga iz amaranta

Sestavine

1 skodelica amaranta

2 skodelici vode

olivno olje

1/2 čebule

3 stroki česna

2 žlički karija v prahu

limonina lupinica

1 žlička limoninega soka

sol, poper po okusu

1 jajce

2 skodelici drobtin

1 skodelica parmezana

1/2 skodelice peteršilja

olje za cvrtje

Postopek

Vodo zavremo in vsujemo opran amarant. Počasi naj vre cca. 15 minut.

Medtem v ponev vlijemo malo olivnega olja in dodamo pol na drobno nasekljane čebule, malo podušimo in dodamo 3 strte stroke česna. Ko je čebula prepražena, dodamo kari in limonino lupino ter limonin sok. Odstavimo. / pazi, da se ne zažge /

Kuhanemu amarantu dodamo prepraženo čebulno - česnovo omakco.

Ko se zmes ohladi, dodamo surovo jajce in vse premešamo.

V skledi zmešamo drobtine, parmezan in peteršilj.

Iz amarantove zmesi oblikujemo kroglice in jih obilno povaljamo v drobtinah. / precej packasto delo ! /

Ocvremo v vročem olju.

Opombe

Hrustljavčki so dobri tudi hladni.

Mnenja o receptu

Tole pa moram čimprej sprobat :) V shrambi mam namreč vrečko amaranta, pa sploh nisem vedela kako ga uporabit. Enkrat sem si ga sicer pripravila v sladki varianti za zajtrk, pa sem ga zelo težko spravila po grlu, tako, da je ostalo pri samo enkrat :) Hrustlajvčke pa si bom verjetno pripravila kar v pečici, se izogibam cvrtja. / Cinnamon Stick

Tudi jaz sem imela podobne težave. :) Hrustljavčki pripravljeni po tem receptu so zelo okusni in hitro pripravljeni. Jedla pa sta jih tudi moja otroka, tako da recept ni kar tako. :) Javite kako bodo izpadli pripravljeni v pečiči. Lp. / Buhteljček