mnenj na posebni strani

Puranji medaljoni s stročjim fižolom

hitro pripravljeno in izvrstno kosilo

Sestavine

300 g stročjega fižola

200 g puranjega mesa (najbolje file)

10 g masla

2 žlici olivnega olja

pol drobno sesekljane čebule

2 sesekljana stroka česna

rožmarin

sol, poper

Postopek

Stročji fižol očistimo in ga skuhamo v osoljenem kropu (cca. 25 minut). Puranje meso narežemo na medaljone. Začinimo s poprom in jih pečemo na maslu približno 4 minute. Pečene solimo in jih shranimo na toplem. Rožmarin na grobo nasekljamo. Maščobi v ponvi dodamo olivno olje in na tem popražimo čebulo, česen in rožmarin. Dodamo odcejen fižol. Pražimo še tri minute. Medaljone dodamo fižolu in postrežemo.

Opombe

Puranje meso večkrat zamenjam s piščančjim ali svinjskim (z zadnjim je jed še posebno dobra).