Goveja pečenka z gobami
govedina in gobe, zmeraj dobra kombinacija
- mesne jedi: govedina
- Tomi D
45 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
oljčno olje
500 g goveje ledvične pečenke
sol, poper
300 g mešanih gob
2 stroka česna (nasekljamo)
pest sesekljanega peteršilja
1,5 dl suhega belega vina
Postopek
V ponvi segrejemo 2 žlici oljčnega olja. Govejo pečenko začinimo s soljo in poprom in pečemo 10-15 minut. Meso bo pečeno zunaj, notri bo še rožnato. Če želimo, da bo meso prepečeno, ga damo še v pečico. Pražimo gobe, česen in peteršilj na oljčnem olju tako, da bodo gobe skoraj mehke. Prilijemo vino in kuhamo, da izhlapi. Začinimo s soljo in poprom. Ko je govedina pečena do željene stopnje, jo narežemo na rezine in prelijemo z gobovo omako.
Opombe
Ob tej jedi imate izjemno širok izbor prilog. Zraven lahko postrežete pečen krompirček, riž, kruhove rezine ali pa tudi testenine. K tej jedi se izvrstno podajo tudi skutni žličniki. Bodite previdni pri izbiri vina, priporočam, da k jedi postrežete isto vino, ki ste ga uporabili pri omaki.