Bavarsko pecivo
kruh, ki je malo drugačen po okusu in izgledu
- kruh
- Migla
2 uri
Sestavine
500 g moke
1 kocka kvasa
250 ml mleka
50 g masla
½ žličke soli
Za kuhanje:
1 l vode
5 žličk sode bikarbone
Za posip:
sezam
sončnica
Postopek
Vse sestavine dobro premešamo (maslo raztopimo) – enak postopek kot za kruh. Mehko testo pustimo pokrito počivati najmanj 30 minut.
Testo na lahko položimo na desko in oblikujemo preste, žemlje ali drugo pecivo.
Vodo prevremo in odstavimo s štedilnika, dodamo sol in sodo bikarbono. Ponovno jo postavimo na štedilnik, da polahko vre. Vanjo polagamo kvašene izdelke. V vodi naj plavajo cca. 30 sekund (vmes jih obrnemo). Vzamemo jih iz vode in jih polagamo v pekač, obložen s peki papirjem.
Pečemo jih v predhodno ogreti pečici med 180 do 200 stopinj, da dobijo zlato bravo.
Mnenja o receptu
Krasen recept. Jaz sem ga izvedela na HRT in naredila preste. Vrhunske. / pirnica
Ta recept imam doma že nekje 3 leta. Kje sem ga dobila pa res ne vem, ker si avtorja nisem zapisala, ponavadi recept sebi prilagodim. Tudi slikice imam že dlje časa. Migla / Migla
Jaz sem že pred leti izbrskala podoben recept na enem nemškem kuharskem portalu. Čisto originalno se dela z natrijevim lugom, ampak tega pri nas (menda) ni za dobiti. Varianta s sodo bikarbono me popolnoma zadovolji, ker pri nas pač tudi dobrega luženega peciva ni lahko dobiti :( / jkd
Meni so odlični. Na žalost nimam slikic prest iz tega testa. Meni so ti kruhki najboljši namazani z maslom. / Migla
Ja, tile kruhki so odlični. V obliki prest jih je naredila prijateljica za pravi bavarski zajtrk. / barbara9
Zanima me, ali je treba pecivo po oblikovanju (pred kuhanjem) še kaj pustiti vzhajati. No, kruhke sem pustila samo toliko, da je voda zavrela, malo so narasli v kopeli in potem še med pečenjem. Za prvič sem z izgledom zadovoljna, okus je pa zelo dober. / kuharca87
Moji kruhki niso preveč lepi, so pa odlični po okusu in tudi vonj je identičen kot od tistih, ki jih prodajajo. Pred peko sem jih posula s solnim cvetom, še vroče pa premazala z malo masla. Njami. / Vanja_v_ZDA
Ja kuharca87, lahko jih pustiš pred kuhanjem malo vzhajati. Migla / Migla
Mmmmmm, super so. Sicer prvič slišim za take kruhke, vendar smo bili pri zajtrku navdušeni. / ibiza
Tudi sama jih bom danes naredila. Naredila bom preste. Migla / Migla