Rženo-pirin kruh

Zmešamo vse suhe sestavine in dodamo vodo ter olje. Z el. mešalnikom gnetemo tako dolgo, da testo začne odstopati od posode. Pokrito vzhajamo, da masa naraste na 2/3 volumna. Z roko ob dodatku cca. 2 žlic moke (za lažje gnetenje) ponovno pregnetemo in testo pustimo, da vzhaja za 1/2 volumna. Medtem v pečici segrejemo posodo s pokrovom, v kateri bomo pekli kruh, na 250 st. brez ventilacije. Vzhajan hlebček prestavimo v s peki papirjem obložen segret pekač. Površino hlebčka malo posujemo z moko, posodo pokrijemo s pokrovko in pečemo 30 minut na 200 stopinj brez ventilacje, nato posodo odkrijemo in pečemo še 10-15 minut. Pečenost preverimo z zobotrebcem. Če je kruh pečen, bo votlo zadonel, če potrkamo po spodnji strani hlebca.

Pečemo lahko tudi v navadnem pekaču, a kruh bo rahlejši, če ga pečemo na prej opisan način.