mnenj na posebni strani

Pisana pogača

slastna pogača, ki se kar topi v ustih

Sestavine

Za testo:

750 g moke

250 ml mleka

100 ml vode

1 kocka kvasa

1 majhna žlička sladkorja

2 majhni žlički soli

2 beljaka

1 dl olja

Za nadev:

100 g margarine

2 rumenjaka

1 žlička soli

100 g kremnega sira (Frischkase - Spar, ali kajmak ipd.)

Za premaz:

1 stepeno jajce

Postopek

V mlačno mleko in vodo nadrobimo kvas, sladkor in žlico moke. Iz beljakov stepemo sneg in mu dodamo olje in sol. Zmešamo moko, vzhajani kvas in beljak. Pustimo vzhajati 30-45 minut v pokriti posodi.

Vzhajano testo premesimo na pomokani površini in ga razvaljamo v pravokotnik cca, 35 x 55 cm.

Zmešamo margarino (biti mora mehka), rumenjake, kremni sir in sol. Z nadevom premažemo razvaljano testo in ga zvijemo.

Testo damo na peki papir v velik pladenj. Naredimo krog in začnemo rezati kolesca, kot kaže slika. Vsako tretje kolesce zavijemo proti sredini.

Na koncu pogačo premažemo s stepenim jajcem in pečemo v pečici 30-45 minut pri 180 stopinjah.

Opombe

Zraven lahko postrežemo narezek, žar meso, ipd. Drugače je pogača tako okusna, da se lahko je kot samostojna jed.

Mnenja o receptu

cool. super izgleda.gremo v akcijo / BLACKY30

Zelo lepa pogača..bravo... / Vrtejbenka

mene pa zanima koliko je olja / BLACKY30

Olja je 1 dcl. Sem že popravila. Hvala za opozorilo. / mateja.vidic

Tole pa izgleda res božansko...bo treba čim prej probat...res pohvale! / mangobanana

Hvala za odgovor. sem jo spekla včeraj, čeprav nisem točno vedela al je olje ali ne. Pa sem ga vseeno malo na uč zraven dala, je prišlo testo kar precej čvrsto, da sem mislila, da ne bo nič iz tega. Na koncu je lepo uspelo, je bilo zelo okusno in smo jo pojedli v trenutku. Glede na to, da je bila tako dobra z dvema žlicama olja, si kar predstavljam, kako dobra bo šele s pravo količino. Ocena 5 / BLACKY30

Tudi jaz sem dala samo pol deci olja pa še pol deci mleka za polno mero. Za nadev sem seveda uporabila maslo, dodala sem pa tudi žličko česna v prahu. Predvidevam, da so beljaki v testu zato, ker so ostali od namaza. Naslednjič jih bom kar tako dala v tresto, ker jih itak mesiš in se spet utekočinijo. Za namaz bom v prihodnje uporabila Boursin zeliščni sirček. Ne bo dolgo, ko bom pogačo naredila v rahlo sladki verziji. Zdaj sem ugotovila še to, da sem narezane koščke narobe zlagala. Oops. / Vanja_v_ZDA

Super ! Delam po enakem receptu samo brez jajc testo je tako odlično da ga uporabim tudi za potico " čez noč". Danes pa bo ta pogača pri kosilu z enolončnico.Poskusila bom narezane kose pogače polagati kar v model za torto. L.P. / mijamarija

A je možno kot kremni sir uporabiti Philadelphio ali ABC? / mangobanana

seveda / mateja.vidic