mnenj na posebni strani

Odlična Sacher tortica

najpreprostejša torta iz sestavin, ki so vedno pri roki.

Sestavine

200 g masla

200 g sladkorja

200 g moke (presejane)

8 jajc

žlička soli

200 g jedilne čokolade

marelična marmelada

približno 2 dl vode

žlica sladkorja

3 žlice ruma

130 g jedilne čokolade

130 g masla

Postopek

Maslo narežemo na kocke in mu dodamo še toplo stopljeno čokolado. Penasto stepamo in izmenično dodajamo sladkor in rumenjake. V drugi posodi stepemo beljake in jih skupaj z moko dodajamo čokoladni masi. Namastimo in pomokamo pekač za torte in vanj vlijemo pripravljeno maso. Pečemo (približno) 1 uro pri 180 stopinjah.

Segrejemo vodo in ji dodamo sladkor. Pustimo, da malo prevre in se začne gostiti, nato dodamo rum in ohladimo.

Pečen biskvit naj nekaj časa počiva, da se ohladi, nato ga prerežemo na pol in vsako polovico navlažimo z ohlajeno mešanico vode, sladkorja in ruma. Spodnjo plast premažemo z marmelado in jo pokrijemo z zgornjo plastjo. Nad vodno kopeljo stopimo maslo in čokolado ter prelijemo torto. Počakamo, da se čokolada popolnoma strdi, nato pokrijemo torto in jo hranimo na hladnem.

Opombe

Bolj hladna je torta, boljša je.

Prava Sacher torta se vedno je s smetano, zato stepite nekaj smetane in jo ponudite ob tortici.

Sestavine za glazuro so približne, zato dodajajte maslo in/ali čokolado, dokler ni tekstura primerna za prelivanje.

Mnenja o receptu

Če govorimo o pravi sacher torti, potem se glazura pripravi iz vode, sladkorja v prahu in čokolade, brez masla. Mogoče sem drobnjakarska, a če je v opombah poudarjeno "prava", potem verjetno ni nič narobe, če tudi sama opozorim na kakšno malenkost. / mamamia

Takih receptov je "malo morje "na kul slo, tako, da so ze preverjeno najboljse, ne vidim pa nobene razlike v osnovi od ostalih ze preskusenih okusih- le kolicina. Pa tudi tako, kot mamamia pise. / jaša

Saj je ravno količina tista,ki naredi torto najboljšo. Pa v opombah nisem napisala, da je ta torta prava, ampak da se ob pravi Sacher torti (torej tisti iz hotela Sacher) postreže smetana. / Moana

Imam podoben recept (normalno, kako bi bil bistveno drugačen, če gre za saherco) in dejansko je dober. Če bomo pa šli izločat recepte iz "malo morje" podvojenih, potrojenih po..nx nih receptov tukaj gor, jih pa ne bo več tako zelo veliko ostalo. / Lisa

Ja, je ok. Pa ne si k srcu jemati napisanega, vse imate prav, vse ste zlate... Oprostite, ce sem koga nenamerno prizadela. / jaša

Ali ni malo neverjetno, da bi ravno identično odmerjene sestavine naredile torto najboljšo? Sacher torta je sladica ob kateri ne bi smeli pripenjati tako samohvalisavih pridevnikov. In kdo je ta junak, ki je preveril vse recepte in izpostavil tega? / zzak1977

Ne razumem, zakaj se tako razburjate! Če želite, da odstranim recept, ga z veseljem zbrišem. Meni osebno je ta recept najljubši in sem ga želela deliti z vsemi. Res ne vem, zakaj vas to tako moti. Predlagam, da spečete to torto in potem kritizirate, če vam ni všeč. / Moana

Bravo Moana! Res ne vem zakaj bi na kulinariki bil možen vpis novih receptov, ko je pa že "skoraj" vse objavljeno! p.s....tudi do tople vode znamo priti! ....na koliko načinov?? / flan

Če bi šli res preverjat vse recepte v bazi, bi se njihov seznam bistveno zmanjšal. Veliko receptov je takšnih, ko so sestavine in količine identične, le ime je drugačno. Pač se v eni vasi reče npr. nekemu pecivu pecivo lene gospodinje drugod pa skutino pecivo. To je samo primer, ne vem, če sta ravno ta dva identična, se mi ne da kontrolirat. Nimam toliko časa. Če ga pa nekatere imate, pa malo počistite bazo receptov, da se ne bodo podvajali ... / spela

Ni sporen recept, sporen je brez potrebe prepotenciran naslov "preverjeno najboljša ". Ne vem, kaj želijo avtorji s takšnim pretiravanjem doseči kajti mene ne bo recet nič bolj zanimal ,kot če bi pisalo zgolj sacher torta. In tudi je res, če napišeš preverjeno najboljša potem bi pričakoval, da preizkusiš vse n-variante kajti sicer je to navadno blebetanje. / hedonist