Koromačev narastek

Koromač skuhamo v vreli vodi narezan na 4 dele, z odstranjeno sredico.

Kuhanega zložimo v manjši pekač, zalijemo z mešanico jajc, smetane, peteršilja, koromačevih vršičkov in sezamove soli (sezamova semena stremo v možnarju skupaj s soljo). Po vrhu nadrobimo sir (mozzarelo, brie, gorgonzolo...) in na rezine narezan pršut. Vse skupaj posujemo z naribanim sirom (za gratiniranje) in pečemo v pečici na 180-200 stopinj 20 minut.