Spomladanske kozice
repki kozic na posteljici rukole in redkvic (2 porciji)
- morska hrana: raki
- wutross
15 min
Sestavine
150 g repkov kozic
2 pesti rukole
3 redkvice
2 žlički sladke paprike
sol
moka
maslo
1 strok česna
Omaka:
4 žlice majoneze
1 žlica ketchupa
1 žlička worchester omake
1/2 limone
sol
Postopek
Operemo rukolo in redkvice ter jih narežemo na rezine. Repke nekoliko povaljamo v moki. V ponvi segrejemo maslo in popražimo česen, da zadiši. V ponev damo pomokane repke in jih pražimo 2-3 minute oz. dokler ne dobijo rumenkaste barve. Dodamo papriko in sol in pečemo še cca. 1 minuto.
V posodici zmešamo majonezo, ketchup, worchester omako, sok limone, sol in poper.
Jed pripravimo tako, da najprej položimo rukolo, na njo položimo rezine redkvic, tople repke in nato rahlo prelijemo z omako.
Mnenja o receptu
Verjetno repki kozic in ne kozji repki? Ali pač - mislim repi od mladih koz(ic) na štirih nogah in z rogovi? / mamamia
Kje lahko dobim worchester omako? / Mirai
Mislim, da jo imajo skoraj v vseh večjih trgovinah. Prav gotovo v Leclerc-u in Merkatorju. Glej tam, kjer imajo ketchup. / wutross