Chili z govedino in piščancem
okusna jed na žlico z govedino, piščancem ter zelenjavo
- enolončnice
- sazaras
1 ura 30 min- količina: za 6 oseb
Sestavine
500 g govedine (lahko tudi mleto meso)
500 g piščančjega fileja
3 sveže paprike (rdeča, rumena, zelena)
olivno olje
500 g pasiranega paradižnika
150 g sladke koruze (zrna)
tortilje
jušna osnova
voda
Začimbe:
dve žlici bele moke
ekstra pekoč čili (lahko v prahu)
beli poper
muškatni orešček
curry
sol
sladka mleta rdeča paprika
sladkor
Postopek
Govedino narežemo na majhne koščke in jo na hitro popražimo na vročem olju. Nato pričnemo z dušenjem govedine (30-45 minut), ki jo zalijemo s 3 dl vode. Ko voda deloma izpari, dodamo jušno osnovo in dodatno zalijemo z 2 dl vode. Dušimo do mehkega (po potrebi dolivamo vodo). Dodamo narezanega piščanca in pustimo, da se prepoji s sokom. Začinimo z dvema žličkama mlete rdeče paprike in zgostimo z moko (tudi škrob). Dolijemo vročo vodo. Stresemo pasiran paradižnik in premešamo. Začinimo s čilijem, baziliko, curryjem, belim poprom, soljo in sladkorjem.
Proti koncu dodamo na manjše kose narezano svežo papriko in sladko koruzo. Začimbe in zelenjavo prilagodimo svojemu okusu.
Kot prilogo zraven postrežemo popečene tortilje.
Opombe
Za pripravo jedi lahko uporabite goveje pleče ali stegno. Okus ne bo nič slabši, če uporabite mleto meso.
Lahko uporabite sveže začimbe. Po želji lahko dodate pest rjavega fižola.