mnenj na posebni strani

Pravi smetanovi keksi

zelo star recept za drobne kekse z modelčki

Sestavine

56 dag moke

14 dag masla

25 dag sladkorja

3 rumenjaki

1 celo jajce

2,5 dl kisle smetane

vanilijev sladkor

beljak za premaz

po želji orehi, mandlji...

Postopek

Moko presejemo, naredimo na sredini jamico, vanjo damo maslo, sladkor z vanilijo, rumenjake, jajce in kislo smetano. Na hitro zamesimo krhko testo, ga zavijemo v prozorno folijo in damo za pol ure v hladilnik. Testo razvaljamo na pomokani deski, razvaljamo na cca. 4 do 5 mm debelo in režemo z modelčki kekse. Nadevamo jih na pekač, obložen s peki papirjem in premažemo z beljakom, ki ga malo stepemo z vilicami. Po keksih lahko potresemo grobo rezane orehe, mandljeve lističe ali kristalni sladkor. Pečemo pri 190 stopinjah 12 minut. Pečene lahko namažemo z marmelado in lepimo skupaj po dva. V tem primeru testo razvaljamo malo tanjše.

Mnenja o receptu

Pozdravljeni, zanima me ali se da v recept sladka smetana ali kisla? Pri sestavinah je zapisana sladka smetana, pri navodilu pa kisla. Lp / Merjinaa

Po mojih izkušnjah lahko daš katero koli. Sama raje uporabljam sladko, a če je ni pri roki, tudi kisla pride prav. Ni panike, bi lahko rekli. Meni je morda 12 minut peke pri 190 stopinjah preveč, a pečice so različne. Piškote večinoma pečem na 175 do največ 180 stopinj, ne več kot kakih osem minut. Iz pečice jih vzamem, ko so na otip še malo mehki, ker se na zraku itak še malo posušijo. Se kar topijo v ustih, niso pa hrustljavi. Tako da je malo tudi od tega odvisno, ali želimo bolj hrustljave kekse in v tem primeru je ta recept super. / mamamia

Se opravičujem za napako. V receptu je pravilno kisla smetana. / posavka

Dobri, hrustljavi, pekla sem jih na 185 stopinj ene 15 minut. Bom pa raje ostala pri mojem starem receptu.Lp / ORHIDEJA00

Danes naredila te piškote in so odlični pekla sem jih 10 minut in so bili lih prav pečeni za posip sem pa uporabila kristalni sladkor. Dajem oceno 5 / pika poka tjasy