Biskvitno sadna dobrota

Beljake stepemo v čvrst sneg, dodamo sladkor in rumenjake. Moko zmešano s pecilnim praškom, kakavom, cimetom počasi dodajamo v jajčno maso. Dodajamo ostale sestavine in rahlo zmešamo. Masa mora biti srednje mehka.

Pečemo v okroglem pekaču obloženem s peki papirjem ali namazanem in potresenem z moko. Pečemo na 180 stopinjah približno 20 minut.

Krema:

jabolka in hruške skuhamo kot kompot, jagodičevje odtajamo.

Ko je kompot kuhan, ga zmeljemo s paličnim mešalnikom, mase mora biti 1/2 l. Damo v kozico in zakuhamo en puding, lahko je sadni ali pa vanilijev. Skuhamo kot puding, da se lepo zgosti. Odstavimo in počasi primešamo še jagodičevje.

Ohlajen biskvit prelijemo s še toplo želirno kremo.

Damo v hladilnik, da se lepo ohladi in postrežemo s stepeno sladko smetano.