Zdrobova pita z jabolki in orehi
poslastica za zimske dni
- sladice: pecivo
- alim
1 ura 30 min
Sestavine
2 jajci
1 skodelica rjavega sladkorja
1 vanilijev sladkor
limonina lupinica
malo ruma
1/2 skodelice stopljene kokosove masti
1 jogurt
1 skodelica pirinega (ali pšeničnega) zdroba
1 skodelica pirine (ali navadne) moke
ščep soli
1/2 pecilnega praška
1 kg jabolk
250 g grobo sesekljanih orehov
50 ml mleka
Postopek
Jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto zmešamo. Dodamo rum, limonino lupinico, jogurt, kokosovo mast, moko, pecilni prašek, sol in zdrob. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo 20 minut, da zdrob nabrekne. Medtem olupimo jabolka in sesekljamo orehe.
V dobro namaščen in pomokan pekač (20x30 cm) vlijemo pol zdrobove mase, gor potresemo orehe in po njih naribamo jabolka. Potresemo s cimetom. Čez polijemo ostalo zdrobovo maso in vse skupaj prelijemo s 50 ml mleka.
Pekač postavimo v vročo pečico in pečemo približno 30-40 minut pri 180 stopinjah. Ko je pita zlato rjava, je pečena. Priporočam test z zobotrebcem.
Opombe
-Uporabljam skodelico po 2 dl.
-Pita je precej nesladka, tako da lahko po želji dodate še malo sladkorja v testo, ali pa sladkor posipate po naribanih jabolkih.
-Kokosovo mast lahko zamenjate z oljem, stopljenim maslom ali margarino.