mnenj na posebni strani

Kremna juha z zimsko zelenjavo

kremna juha iz pora, korenja, zelene in krompirja

Sestavine

1 večji por (180 - 200 g)

1 koren (80 - 100 g)

kos gomoljaste zelene (60 - 80 g)

2 velika krompirjeva gomolja (300 - 350 g)

žlica masla ali olivnega olja

1 vejica timijana

1 vejica majarona

limonin list

1/2 dl belega vina

sol, poper

1 l bistre zelenjavne juhe ali vode

2 - 3 žlice sladke smetane

po želji sesekljan peteršilj ali nariban korenček

Postopek

Očiščen por in korenje narežemo na kolobarje, zeleno in krompir pa olupimo in narežemo na koščke.

Posodo segrejemo, dodamo maslo ali olje, por, korenje, zeleno in limonin list.

Nekaj minut pražimo, nato zalijemo z vinom.

Ko vino izhlapi, dodamo še krompir, timijan in majaron in še to na hitro prepražimo.

Solimo, popramo in zalijemo z vrelo juho ali vodo.

Kuhamo 20 - 30 minut.

Ko je zelenjava kuhana, odstranimo limonin list in timijanovo in majaronovo vejico in vse skupaj zmeljemo s paličnim mešalcem.

Poskusimo, po potrebi dodamo še soli in popra ter v juho vlijemo smetano.

Če želimo, potresemo s peteršiljem ali z naribanim korenčkom.

Mnenja o receptu

Ker sem imela sestavine doma, sem tole juho pripravila za jutri in pojutrišnjem. Večino krompirja sem zamenjala za sladek krompir, kar je verjetno nekoliko spremenilo okus, zalila s precej več vina, od začimb pa dodala nekaj kajenske paprike. Odlična župca. :) / Vanja_v_ZDA

Hvala Vanja. Sem se poskusila držat tvojega predloga, da stehtam (vsaj za recept, ki ga predlagam) količine sestavin in da zabeležim tudi čas kuhanja. / nola

Nola, veš kaj bi bilo verjetno zelo dobro. Namesto olja ali masla se prepraži dobra dimljena slanina. Po želji popivnaš maščobo s paprinato brisačo. Popečene koščke slanine preložiš na krožnik in delaš naprej po receptu, samo brez olja. Ko je juha spasirana ji dodaš slanino. / Vanja_v_ZDA

Ti, tale pa ni slaba. Jaz ne bom nič pivnala, bom napravila tako, kot si predložila. Saj obe veva, da je to en skromen podožovljaj juhe potage bonne famme. Pa da zdaj slišmo kvakanje. / nola