Sneguljčice

piškoti z višnjami in kokosom

Testo:

250 g moke

50 g jedilnega škroba

100 g sladkorja

1 žlička pecilnega praška

1 beljak

190 g masla

1 vanilijev sladkor

2 žlici belega vina (lahko vode)

Nadev:

1 kozarec višnjevega kompota

2 dl višnjevega soka iz kompota

2 žlici sladkorja

1 žlica jedilnega škroba

Potrebujemo še:

100 g bele čokolade

1 dl mleka

100 g kokosa

1. Sestavine za testo damo na delovno površino in iz njih zamesimo testo, ki ga damo za 1 uro počivat v hladilnik.

2. Medtem ko testo počiva, višnje odcedimo.

3. Iz testa naredimo klobaso in jo narežemo na za oreh velike delce, ali pa naredimo za oreh velike kroglice.

4. Iz kroglic naredimo male košarice, v vsako položimo višnjo, na vrhu rahlo stisnemo, da spet dobimo kroglico z višnjo v sredini.

5. Pečico segrejemo na 180 stopinj. Kroglice pečemo 15 - 20 minut. Vzamemo iz pečice in ohladimo na kuhinjski rešetki.

6. Belo čokolado in mleko skupaj segrejemo, da se čokolada raztopi. V to pomočimo vsako kroglico, ter jo nato še povaljamo v kokosovi moki.

7. Žlico jedilnega škroba zmešamo z malo višnjevega soka. Preostali sok in 2 žlici sladkorja zavremo. Skuhamo kot puding.

8. Po dve kroglici zlepimo skupaj s še vročim nadevom.