mnenj na posebni strani

Rulada iz palačink

odlična priloga, še posebej k divjačini

Sestavine

Za palačinke:

1 jajce

20 dag moke

1/2 l mleka

sol

Plus:

dve jajci

1 jušna žlica naribanega parmezana

malo masti

1 žlica masla

Postopek

Pripravimo testo in spečemo palačinke ter jih ohladimo, potem jih narežemo na približno en cm široke rezance. Premešamo jih z rumenjakoma, potem zmesi dodamo še rahlo stepen sneg iz beljakov in parmezan. Rahlo premešamo.

Platnen prtič namažemo z mastjo, položimo nanj maso iz palačink in tesno zavijemo, kot rulado. Konce zvežemo.

Kuhamo eno uro v slani vodi, ki naj po malem vre, ali na pari. Sama uporabim posodo za kuhanje rib - rulado v prtiču dam na podstavek z luknjami in kuham bolj na pari kot na vodi.

Rulado narežemo na poševne rezine. Maslo razpustimo in prelijemo čez rezine.

Mnenja o receptu

Gre v beležko, bi bila krasna priloga k paprikašu, namesto rezancev ipd. a ne? Ali pa sladica, na maslu še žlička sladkorja in drobtine, kot češpljevi knedeljci? Bi šlo? A je pa res treba eno uro kuhati? In koliko palačink približno dobiš iz mase? Za 6 oseb? Oprosti na tečnobi! Bom ocenila, ko bom sprobala. / marjja

Če boš uporabila kot sladico, potem ne dodajaj parmezana v maso. To govorim na pamet, ker jih kot sladico še nisem postregla. Kakih 12 palačink pride, točno ne vem, ker meni jih tašča speče, ali mama, ker jaz palačink ne spravim skupaj ... Kuham v posodi za kuhanje rib, taki dolgi ovalni, rolado dam na kovinski nastavek z luknjicami. Morda bi rolada razpadala, če je ne bi tako dolgo pustila. Poskusi, pa sporoči. / mamamia

Zanimivo, bo treba poskusiti! / Demie

Res zanimivo, čeprav meni bolj vleče na palačinkov štrukelj . Bom preizkusil / 666

Hvala, mamamia, sem vedela, da bom izvedela vse, ker si ti taka potrpežljiva. Morda bo akcija za vikend, ne vem še, ali sladko ali slano (ali nič ali oboje). Vsekakor poročam, ko bo! / marjja

Aha, tole o eni uri sem pa prej spregledal. Po mojem je 15 minut vrh glave, saj se razen 2 jajc nima kaj skuhati... / 666

Da se na pari skuha tudi notranjost, je pri debeli ruladi kar malo težje v 15 minutah. / bannanna

Če se kvašeno testo znotraj skuha v pol ure, se bo pa ja tudi eno bogo jajce... je pa res odvisno od debeline, ja. / 666

zavila sem jih v alu foljo in kuhala 20 min. odličen recept. ocena 5 / erika_

Me veseli, da vam je bilo všeč. Pa še dodaten podatek, da je potrebnega manj kuhanja kot je navedeno v receptu prav pride. / mamamia