Orehov kolač
mehak orehov kolaček brez maščobe in pecilnega praška
- sladice: pecivo
- ZvonkaK
45 min
Sestavine
4 jajca
12 žlic vrele vode
2,5 dl sladkorja
limonina lupinica
ščepec soli
2,5 dl moke
75 - 100 g mletih orehov
Postopek
Pečico vklopimo na 180 do 200 stopinj.
Manjši podolgovat model ali okrogel model za kolače dobro namažemo s stopljenim maslom (s čopičem) in posujemo z moko ali še bolje z drobtinicami, saj testo ne vsebuje maščobe in se rado prime na robovih.
Iz beljakov stepemo čvrst sneg s ščepcem soli. V rumenjake med stepanjem dodamo 12 žlic vrele vode, sladkor in limonino lupinico, tako da se masa močno speni.
Previdno z lopatko vmešamo mlete orehe, beljake in presejano moko (kolač je brez pecilnega praška). Pečemo 25-30 minut na 180-200 stopinj.
Opombe
Recept gospe Ruže Pestner iz celjskega vrtca Gaberje.
Mnenja o receptu
Super ! Preprosta in zdrava zadeva, vsaj na oko. Bom te dni naredila. / Kotarca
Jaz zelo poodobno pecivo delam večkrat. Razlika je samo v tem, da ne uporabim vode, orehe poa zrežem ne zmeljem. Spečem kar v manjšem pekaču ( velik za pol pekača od pečice). Gostje so s tem biskvitom res zadovoljni. / silven
Mi ni dalao miru in sem spekla že danes. Točno po receptu, orehe sem kar grobo sesekljala, jih nisem mlela. Čudovito rahlo, hitro narejeno, zelo okusno in predvsem zdravo pecivo. Hvala za recept, super je. / Kotarca
Res je dober kolač; zelo rahel. Me pa zanima zakaj mi je po vrhu počil? Je to mogoče zaradi temperature? / Uly
Tudi meni je rahlo popokal na vrhu. Ravnokar ga pečem in opazujem skozi šipo. Pridem sporočit, kako je uspel:) / anna43
Če pečete v ventilacijski je skoraj gotovo, da popoka!Zrak je namreč zelo suh in se vse skupaj izsuši preden zadeva vzhaja dokončno.Pa tudi sicer peciva, kjer je veliko beljakov, rada popokajo. Če se to meni zgodi, rešim z veliko sladkorja v prahu, ki pokrije lepotno napakico, pa je. / Kotarca
Me veseli, da vam je všeč, jaz ga kar ne morem nehat jest, kadar ga naredim. Avtorica tega peciva je bila mama od Ota Pestnerja, moja teta včasih pripoveduje o njej in pravi, da je bila izjemna ženska ... Med peko v tem mojem priljubljenem modelu za savarin pa na vrhu poči skoraj vsako pecivo, to ni nič takega, da bi se bilo treba sekirat. Saj ga potem obrnemo in se tista razpoka ne opazi več. Sicer pa sem tudi na 24kitchen videla, da se to dogaja tudi najboljšim kuharjem. / ZvonkaK